O que é brigadeiro — e o que é o Brigadeiro Grande

O que é um brigadeiro

Brigadeiro é o doce mais conhecido das festas brasileiras. Leva três coisas: cacau, manteiga e leite condensado. Tudo vai para a panela e cozinha no fogão, mexendo, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo. Depois de esfriar, é enrolado em bolinhas.

É doce de bandeja e de festa de criança, e cada bolinha já é uma porção. No Brasil ele é tão comum quanto o cupcake é aqui.

O que é o Brigadeiro Grande

O Brigadeiro Grande é o mesmo brigadeiro, só que grande. Mesma massa de cacau, manteiga e leite condensado, o mesmo preparo na panela e granulado por cima. A única diferença é o tamanho: em vez da bolinha de uma mordida, ele é feito em tamanho grande.

• Os ingredientes: cacau, manteiga e leite condensado, com granulado.
• O preparo: na panela, no fogão, até engrossar.
• O que muda no Brigadeiro Grande: o tamanho.

Brigadeiro não é trufa

Quem nunca provou costuma imaginar uma trufa de chocolate. São doces diferentes: a trufa parte de chocolate derretido com creme de leite. O brigadeiro parte do leite condensado cozido, e é daí que vem o sabor — mais perto de um doce de leite com cacau do que de um bombom.

O nome, e como se fala

Fala-se "bri-ga-DEI-ro". E grande quer dizer grande mesmo: no cardápio em inglês o doce aparece como Large Brigadeiro, e em espanhol como Brigadeiro Grande. É o mesmo item, com o nome escrito no idioma de quem está lendo.

Onde pedir em Orlando

Na Sweets by Paris o Brigadeiro Grande está por $5. É feito por encomenda, com pelo menos 24 horas de antecedência, para retirada em Ocoee, FL 34761 ou entrega até 25 milhas de carro dali.